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李春艳:创业火锅助力乡村振兴

2019年09月27日 15:25 来源:重庆政协报

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李春艳,重庆市政协委员、重庆市青年联合会常委、南岸区人大代表、南岸区商业联合会会长。南山鲜龙井火锅公园创建人,现任重庆江由饮食文化有限公司董事长。

进入著名的重庆南山火锅一条街,鲜龙井火锅公园无疑是引入注目的。在这里,亭台楼阁、小桥流水样样齐全,夏天荷花朵朵盛开,冬日腊梅馨香四溢,火锅餐桌散布在池塘边,让食客体验美食、美景的“双重愉悦”。

或许,我们应该走近鲜龙井火锅公园的创建人李春艳,是她带动了南山火锅一条街的崛起。她引领自己的企业获得“中央电视台合作品牌”“最具投资价值特许品牌”“重庆火锅协会理事”“重庆市著名商标”“重庆最美火锅”等荣誉,成为乡村振兴路上一道靓丽风景。

从“三尺讲台”到“火锅小店”

南山被誉为“主城之肺”,但我们看到满山的青翠与葱茏时是否想过,在南山之上那些散落的乡村?还有那曾经的贫困与艰难?

李春艳是南山黄桷垭土生土长的农家女,她曾无数次站在某个山头打量城市,希望能走出南山,跳出“农门”端上“铁饭碗”。为了让梦想变成现实,她发奋苦读,最终如愿考取师范学校,毕业后在南岸文峰小学任教。

如果不出意外,她肯定会一直站在三尺讲台之上。但8年后,她的嗓子出现问题,讲话吃力费劲,吃药也不管用。对“传道授业解惑”的教师而言,嗓子出问题无疑是致命的。李春艳意识到教师这条路走下去会很艰难,但不当教师又干什么?她站在了人生的十字路口,需要作出某种选择。在纠结中,她发现位于南山老厂附近一家私营小企业停产,正好房屋闲置,便琢磨也许可以把房屋租下来干点什么。

虽然家人极力反对,但2002年冬天李春艳还是毅然辞职筹借了一笔资金,与朋友合伙租下空置的房屋,摆上8张桌子开起了火锅店。都说“理想很丰满,现实很骨感”,信心百倍的李春艳对此可谓深有感触,火锅店开张后生意比预期惨淡。苦撑了三个月,合伙的朋友见生意没有起色,直接退伙走人了。

怎么办?自己选的路,爬也要爬到终点。这是李春艳在心头反复告诫自己的一句话。在这种时候,天性中不服输的性格无疑起了关键作用。她寻遍南山每一个农家菜地,找到自然美味的食材,让火锅的品质和口味均得到极大改善和提升。自此,火锅店生意日渐好转,受到越来越多的食客青睐、追捧。

从“火锅公园”到“火锅小镇”

在竞争激烈的餐饮市场,每天都有无数火锅店开张,同时又有无数火锅店倒下。李春艳深知其中的风险,清楚必须做大做强做精做出特色,形成自己强大的竞争力,才能立于不败之地。

特色就是竞争力。但特色从何而来?李春艳想的是独辟蹊径。

当初,火锅店屋外有个小坝子,紧邻着几块村民的荷塘。天气稍热,一些食客便将桌子搬到屋外的坝子上。食客的举动让李春艳灵光乍现,原来食客光顾的自己的小店,不只是追捧南山自然的食材,还有南山这片天然的美景。于是,她租下周边村民的农田、荷塘,并完整保留其原貌。

随着火锅店规模扩大,李春艳意识到必须在特色上进行深耕,让美食和美景完美融合。于是,她请来景观设计团队,帮自己打造火锅公园,着力将传统巴渝文化融入景观之中,传承和推广传统文化。火锅公园分为南苑和北苑两个区域,呈现“赏着美景、品着文化、烫着火锅”的迷人效果,成为火锅领地一道独特靓丽的风景。

在南苑(壹荷园),映入眼帘的是小桥流水,亭台楼阁,廊桥垂柳,十里荷塘,胜似江南水乡。夜晚降临时,灯光璀璨,烟雾缭绕,疑似瑶池仙境。而北苑(莲生湖畔)环湖而建,视野开阔,夜幕下四周大红灯笼高挂,倒映在粼粼波光之中。当古琴声声,疑似来到秦淮河畔;当民谣响起,又以为来到了休闲的丽江古城。

是的,在火锅公园你可以来一场兴致盎然的游玩之旅,可以赏花钓鱼,也可以稍作歇息,在湖边茶室,品一杯茶香,与三五好友共赏佳境。无论是棋牌,会议,垂钓还是游玩花园,都让人耳目一新。

在火锅公园的示范带动下,南山老厂周边掀起了火锅经营热潮,纷纷借助南山绿树成荫、鸟语花香的自然环境主打露天经营,将陆派火锅“色、香、味、景”的特点展现得淋漓尽致。

如今,在南山老厂火锅一条街,有20多家火锅店开始共同致力打造起火锅小镇。可以说,李春艳通过打造火锅公园,引领火锅小镇崛起,带动了整个南山老厂环境的改善,带动了当地产业振兴、文化振兴和生态振兴。而位于重庆江北区北滨二路三洞桥民俗风情街的鲜龙井火锅北滨二路店顺利开业,则标志着李春艳创建的鲜龙井火锅已经走出南山,走进主城。

从“扶贫帮困”到“建言献策”

曾经的农家女,曾经的女教师,现在的民营企业家,李春艳书写了属于自己的精彩故事,创造了属于自己的辉煌,但她没有忘记脚下这片生养自己的土地,心里始终惦记着自己的乡亲,还有那些贫困群众。在她看来,饮水思源回馈社会,是每个企业家义不容辞的责任。

在脱贫攻坚路上,在乡村振兴大潮中,到处都能看到她的身影。

她每年都要参加市共青团“冬日暖阳”活动,还积极参与重庆市希望工程“精准扶贫·圆梦行动”捐助、扶贫綦江菜农活动、重阳节送礼慰问所在村社老人,2016—2018年公益捐款捐物折合人民币约15万左右。她还为当地200余位村民解决了就业问题,其中不少贫困户因此脱贫致富。

作为市政协委员、区人大代表,李春艳始终关注大南山景区在生态环境、产业转型、基础设施改善等方面的问题,并积极建言献策。她坚持用自己的行动为乡村振兴,为南山变得更美贡献力量。

“创业之路没有终点,发展之路没有尽头。前面的路还很漫长,还会遇到更多的挑战,还会面对更多的压力,但我相信只要坚定目标和信心,通过十几年来的经验总结,和对火锅事业的专注和创新,坚持不懈地拼搏进取,鲜龙井火锅品牌会越来越闪亮,会成为火锅领地的金字招牌。”这是李春艳的自白,也是她的信心和誓言。 (刘勇军/文)

编辑:张敏
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