“作为重庆市应急保供企业,我们应该担起肩上的责任。”2月13日,电话那头,市政协委员、重庆阿兴记集团董事长刘英坚定地说道。
为防治新型冠状病毒感染,刘英积极响应政府号召,在大年初一关闭了旗下4家餐馆门店。可近百名员工如何安置、厨房里大量储备的食品原材料又该如何处理?思来想去,刘英组织人员将职工宿舍进行清扫消毒,将无法回家的员工安顿好,又将剩下的食材能冷藏的全部放进冷冻库,不能冷藏的部分送给员工,剩下的尽量销售。
虽然遭受了不小的经济损失,但得知渝中区一隔离点需要一家品质有保障的饭店提供餐饮服务后,刘英积极担起肩上的责任,“我们饭店是重庆的应急保供企业,这个时候当然要挺身而出。”
为了保障食品安全,刘英亲自前往多家屠宰场考察食物品质、采购必需物资,并对员工进行严格的卫生检控。“进门前先消毒,再测体温,最后登记打卡,绝不让病毒进入厨房”,做好了卫生工作,刘英也不忘隔离点医护工作者、病人的营养需求,还特意推出了五个特色菜。“从初八开始,阿兴记集团正式为隔离点提供饭菜保障。”刘英说。(记者 陈钰铃)