近日，大足海天石魂农业科技发展有限公司的生产车间里，工人们正在抓紧时间打包装箱，200件精选餐饮类优质冬菜将启程运往上海，然后经由海路抵达英国的费利克斯托港。

“这是今年第一批出口英国的冬菜，非常感谢区政协给我们贡献的金点子，让冬菜产品出口形势一片大好，公司的营业额增加了好几倍。”该公司负责人李晓冬透露，公司经过一年多研发，于去年10月推出了大足冬菜扣肉，并在澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等海外市场取得了良好反响和不错的销售成绩。随着这批冬菜的出口，公司接下来也会在英国市场推出冬菜扣肉，把大足这道美食名菜推广到世界各地。

李晓冬对政协的感谢还得从2022年大足区政协主席廖文丽带队进行的一次调研说起。彼时，在海天石魂调研过程中，有委员了解到公司销售模式仍以国内超市为主，出口总量增幅不明显。加之随着市场的变化发展，国内外消费者对方便快捷食品的需求越来越大，传统的冬菜产品销售渠道面临巨大挑战。雷开永等委员建议，要不断创新升级冬菜产品，探索研发推出以大足冬菜扣肉为代表的方便菜品，大力拓展冬菜海外市场。

对于委员的建议，李晓冬牢记于心，立即着手研发新产品。李晓冬带领团队花了大量时间，分析调研和走访国内多家肉类深加工企业，最终选定与国家龙头企业四川高金食品集团合作，双方从零开始，通过上百次反复试验，最终于2023年10月研发成功“大足冬菜扣肉”，并推向市场，取得良好口碑。

据介绍，“大足冬菜扣肉”精选3年以上酿制冬菜，配以上好猪肉，历经煮、炸、蒸多道工序，色泽明亮、酱香浓郁、入口软糯，顾客买回家蒸热即可食用。如何让这一全新产品在异国他乡拥有一席之地，成了李晓冬头疼的问题。对此，令狐绍伟等委员建议，可利用现有链条对接海外当地商超、餐厅，组织冬菜行业企业负责人调研“涪陵榨菜”“老干妈”等国内首批涉足海外市场企业，学习“走出去”成功经验。

委员的建议立即打开了李晓冬的思路，随即前往涪陵榨菜考察学习，并派人对接澳大利亚、新西兰、英国等国餐厅厨师，反复送样品品尝，从大足冬菜三年自然手工技艺腌制、独特香味等特性入手进行宣传。此外，公司还特别举办专门品尝会，拍摄广告，推荐大足冬菜系列产品。目前，“海天石魂”的海外出口量大大提升，出口的国家也从最初的一两个增加到现在的10余个。

“目前，大足有‘宝顶牌’‘海天石魂’‘晨馋湾’等冬菜品牌，先后获得‘重庆市著名商标’‘重庆市非物质文化遗产名录’‘中国旅游商品大赛银奖’‘中国地理标志证明商标’等殊荣。”廖文丽希望广大政协委员积极建言献策，助推大足冬菜申报“中国重要农业文化遗产”“国家级非物质文化遗产代表性项目”，不断提高大足冬菜品牌在国内外的知名度和美誉度，让大足冬菜香飘世界。（通讯员 彭勇）